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Gasthaus Adler
12,5/20
Markt 5440 Golling Salzburg
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12,5 / 20
Das Angebot von Küchenchef Rupert Eibl vereint das Beste der österreichischen Küche mit Einflüssen aus aller Welt. Bei einem derart breit gefächerten Repertoire ist für jeden Geschmack etwas dabei. Besonders empfehlenswert ist die würzige Curryschaumsuppe. Dazu serviert Eibl einen saftig gebratenen Hühnerspieß mit leichten Zitrusnoten. Die Adler-Salatvariation mit Putenstreifen, Frühlingsrollen und gebackenem Emmentaler – eine Empfehlung des Hauses – ist für unseren Geschmack definitiv zu deftig. Das Saiblingsfilet mit Morcheln, Selleriepüree und Erdäpfeln gefällt da weitaus besser. Als sehr kompetent und zuvorkommend zeigt sich die Beratung von Sommelier Sven Zanner.
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