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Die besten Käse des Landes

13 Käsereien wurden mit dem AMA-Käsekaiser ausgezeichnet.

Wer kennt es nicht: Im Supermarkt vor dem Käseregal stehend, ist man sich oft mit sich selbst uneins, welches Produkt im Einkaufswagerl landen soll. Dabei geht es nicht immer um den persönlichen Geschmack, sondern auch darum, welcher Käse nun tatsächlich DER beste ist. Zum Glück war Corona für die AMA kein Hindernis, auch dieses Jahr 145 eingereichte Käse zu verkosten und in zehn Kategorien den AMA-Käsekaiser zu verleihen.

 

Elf Sensorikexperten aus Österreich und Bayern fanden sich in einer dreitägigen Jury-Sitzung – natürlich unter Einhaltung aller Hygienemaßnahmen – zusammen, um Aussehen, Teigbeschaffenheit, Konsistenz, Geruch und Geschmack zu bewerten.


 

„Wir freuen uns sehr, dass wir trotz der schwierigen Umstände unseren alljährigen Wettbewerb zum AMA-Käsekaiser durchführen konnten. Er dient der Standortbestimmung für die Produzenten und ist ein wichtiges Instrument in der Kommunikation am Heimmarkt und im Export. Alle Einzelergebnisse werden den Produzenten zur Verfügung gestellt und bestätigten bzw. fördern eine hohe Produktqualität heimischer Käsesorten“, erklärt Peter Hamedinger, Marketing-Manager der AMA.

  

Der Wettbewerb zum AMA-Käsekaiser hat eine lange Tradition, ebenso wie die Käsekultur Österreichs. Beeindruckend ist auch die Vielfalt. Österreich kann sich nahtlos in große Käsenationen wie Frankreich oder Schweiz einreihen. Mehr als 700 verschiedene Käse werden hierzulande produziert. Sie alle sind auf www.kaeseproduzenten.com aufgelistet und detailliert beschrieben. 


 

DAS SIND DIE SIEGER 2020

 

Kategorie: Frischkäse

SalzburgMilch Premium Frischkäse Natur


 

Kategorie: Weichkäse

Berggold 1886 fein & würzig, Geschwister Bantel


 

Kategorie: Schnittkäse fein-mild

Ländle Rahmkäse, Vorarlberg Milch


 

Kategorie: Schnittkäse g’schmackig

Spielberger Premium, Obersteirische Molkerei


 

Kategorie Schnittkäse würzig-kräftig

Ländle Klostertaler - extra reif, Vorarlberg Milch


 

Kategorie: Hartkäse

Mölltaler Almkäse, Kärntnermilch


 

Kategorie: Bio-Käse

Bio Erzherzog Johann, Obersteirische Molkerei

Schärdinger Bio Bergfex, Berglandmilch

Bio Wiesenmilch Almkäse, Kärntnermilch

Woerle Bio Frischkäse Kräuter, Gebrüder Woerle


 

Kategorie: Innovation

Granitbeißer - Der Mediterrane, Die Käsemacher


 

Kategorie: Käsespezialität und -traditionen

Tirol Milch Urtyroler, Tirol Milch Wörgl


 

Kategorie: Beliebtester österreichischer Käse in Deutschland

Ländle Weinkäse, Vorarlberg Milch


 

Weitere Infos unter: https://amainfo.at/konsumenten/aktuelles/kaesekaiser-2020


Lesen Sie hier auch unser Gespräch mit dem Diplom-Käsesommelier Jürgen Schmücking: https://at.gaultmillau.com/news/phanomen-kase