Gault&Millau 2018: Die Aufsteiger

Alexander Posch (c) Werner Krug



1 Punkt


1er Beisl im Lexenhof, Nußdorf am Attersee

14 Punkte (bisher 13)


Adler, Krumbach

14 Punkte (bisher 13)


Auerhahn, Salzburg

14 Punkte (bisher 13)


Blaue Quelle, Erl

14 Punkte (bisher 13)


Buchinger - Das Wirtshasu, Harmannsdorf

14 Punkte (bisher 13)


Burg Landskron, Landskron

14 Punkte (bisher 13)


Cuisino Restaurant Wien, Wien

14 Punkte (bisher 13)


Die Wilderin, Innsbruck

14 Punkte (bisher 13)


Eckstein, Graz

14 Punkte (bisher 13)


Fischerhaus, Moosburg

14 Punkte (bisher 13)


Gams, Bezau

14 Punkte (bisher 13)


Gasthaus Morent

14 Punkte (bisher 13)


Gasthof Adler, Hohenems

14 Punkte (bisher 13)


Gasthof Bauböck, Gurten

14 Punkte (bisher 13)


Goldener Berg, Lech am Arlberg

14 Punkte (bisher 13)


Göttfried, Linz an der Donau

14 Punkte (bisher 13)


Hansen, Wien

14 Punkte (bisher 13)


Hofwirt, Seckau

14 Punkte (bisher 13)


Hubinger, Thörl

14 Punkte (bisher 13)


Imlauer Sky - Bar & Restaurant

14 Punkte (bisher 13)


Karwendel, Pertisau

14 Punkte (bisher 13)


Kochwerkstatt, Klagenfurt

14 Punkte (bisher 13)


La Balance, Pörtschach

14 Punkte (bisher 13)


Laguna, Klagenfurt

14 Punkte (bisher 13)


Landhaus Stift Ardagger, Ardagger

14 Punkte (bisher 13)


Löwen Stube, Schruns

14 Punkte (bisher 13)


M32, Salzburg

14 Punkte (bisher 13)


Mitter, Haag-Stadt

14 Punkte (bisher 13)


Montafiner Stube, Gargellen

14 Punkte (bisher 13)


Oliver kocht, Spielfeld

14 Punkte (bisher 13)


Pollak's Retzbacherhof, Unterretzbach

14 Punkte (bisher 13)


Puchegger-Wirt, Winzendorf

14 Punkte (bisher 13)


Q'ero, Wien

14 Punkte (bisher 13)


Rauch-Hof, Stainz

14 Punkte (bisher 13)


Schwarzer Adler, Jochberg

14 Punkte (bisher 13)


Seeplatz'l, Grundlsee

14 Punkte (bisher 13)


Spary, Kammern

14 Punkte (bisher 13)


Steegwirt, Bad Goisern

14 Punkte (bisher 13)


Stratmann, Salzburg

14 Punkte (bisher 13)


Tian Bistro am Spittelberg, Wien

14 Punkte (bisher 13)


Zur Klause, Ratten

14 Punkte (bisher 13)

Neuer Name, neue Küchenlinie, neue Ideen. Und was für welche. Im Gourmetrestaurant "Essenzz" des Stainzerhofs ist mit Alexander Posch frischer Wind eingekehrt. Er beweist, dass die Rückbesinnung auf kulinarische Wurzeln keineswegs langweilig sein muss. Im Gegenteil. In der gekonnten Auseinandersetzung mit Aromen und Texturen wird auch ein Gericht wie die Stainzer Spezialität Messner-Wurst zum kulinarischen Erlebnis, genauso wie der Junge Hahn in zwei Gängen. So gut hat man in Stainz noch nie gegessen. Ein überzeugender "Aufsteiger des Jahres".
Wir gratulieren auch den weiteren Aufsteigern:


3 Punkte

Essenzz, Stainz

16 Punkte (bisher 13)

 

2,5 Punkte

Artner, Wien

15 Punkte (bisher 12,5)

 

2 Punkte

Fliana Gourmet, Ischgl

15 Punkte (bisher 13 Punkte)

 

1 Punkt

Griggeler Stuba, Lech am Arlberg

18 Punkte (bisher 17)

 

Hubertus, Filmoos

18 Punkte (bisher 17)

 

Mühltalhof, Neufelden

18 Punkte (bisher 17)


Schualhus Chef’s Table, Lech am Arlberg

18 Punkte (bisher 17)

 

Stüva, Ischgl

18 Punkte (bisher 17)


Genießerhotel Sonnhof, St. Veit

17 Punkte (bisher 16)

 

Gut Purbach, Purbach

17 Punkte (bisher 16)

 

Le Ciel by Toni Mörwald, Wien

17 Punkte (bisher 16)


Mayer's Restaurant, Zell am See

17 Punkte (bisher 16)


Schlosshotel Romantica, Ischgl

17 Punkte (bisher 16)


Tennerhof, Kitzbühel

17 Punkte (bisher 16)


Weyringer Wallersee, Henndorf am Wallersee

17 Punkte (bisher 16)


Caramé, Velden am Wörthersee

16 Punkte (bisher 15)


Das Schick, Wien

16 Punkte (bisher 15)


"Die Yacht", Velden am Wörthersee,

16 Punkte (bisher 15

 

Fabios, Wien

16 Punkte (bisher 15)


Fuxbau, Stuben/Arlberg

16 Punkte (bisher 15)


Lukas Restaurant, Schärding

16 Punkte (bisher 15)


Mangold, Lochau

16 Punkte (bisher 15)


O Boufés, Wien

16 Punkte (bisher 15)


Raffl's St. Antoner Hof, St. Anton am Arlberg

16 Punkte (bisher 15)


Restaurant Kupferdachl, Unterpremstätten

16 Punkte (bisher 15)


Sacher - Restaurant "Anna Sacher, Wien

16 Punkte (bisher 15)


Schloss Gabelhofen, Fohnsdorf

16 Punkte (bisher 15)


Schloss-Taverne Farrach, Zeltweg

16 Punkte (bisher 15)


Sigwart's Tiroler Weinstuben, Brixlegg

16 Punkte (bisher 15)


Triad, Bad Schönau

16 Punkte (bisher 15)


Alpenzeit, Werfenweng

15 Punkte (bisher 14)


Das Wolf, Langenlebarn

15 Punkte (bisher 14)


Der Gannerhof, Innervillgraten

15 Punkte (bisher 14)


Die Weinbank Wirtshaus, Ehrenhausen

15 Punkte (bisher 14)


Fuhrmann, Wien

15 Punkte (bisher 14)


Gaumenlust, Flachau

15 Punkte (bisher 14)


Grace, Wien

15 Punkte (bisher 14)


Haberl, Ilz

15 Punkte (bisher 14)


Haslauerhof, Haslau an der Donau

15 Punkte (bisher 14)


Hecht!, Goldegg am See

15 Punkte (bisher 14)


Jagdgut Wachtelhof, Maria Alm

15 Punkte (bisher 14)


Krone, Hittisau

15 Punkte (bisher 14)


Krone in Au, Au im Bregenzerwald

15 Punkte (bisher 14)


Kupfer-Dachl, Katzelsdorf/Leitha

15 Punkte (bisher 14)


Lechtaler Stube, Lech am Arlberg

15 Punkte (bisher 14)


Malerwinkl, Fehring

15 Punkte (bisher 14)


Meierei im Stadtpark, Wien

15 Punkte (bisher 14)


Modern Korean, Wien

15 Punkte (bisher 14)


Otto-Wagner-Kristiana Lech, Lech am Arlberg

15 Punkte (bisher 14)


Ötztaler Stube, Sölden

15 Punkte (bisher 14)


Pan e Vin, Salzburg

15 Punkte (bisher 14)


Primavera, Baden bei Wien

15 Punkte (bisher 14)


Schiller, Sommerein

15 Punkte (bisher 14)


Sonnenhof's Gourmetstube, Grän

15 Punkte (bisher 14)