Kaltschalen - die erfrischende Antwort auf heiße Sommertage

23/06/2021

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Bei fast schon tropischen Temperaturen wird das Kochen oft zur Qual. Auch der Backofen wird zu dieser Jahreszeit eher sporadisch in Verwendung genommen, stattdessen sehnt man sich nach einer erfrischenden Abkühlung und würde am liebsten von Salaten und Wassermelone leben.


Eine kühle, aber auch abwechslungsreiche Variante stellen Kaltschalen dar. Von würzig bis süß kann die gemixte Suppe nach belieben zubereitet werden. Auch bei der Einlage oder dem Topping kann man seiner Vorstellung freien Lauf lassen. Räucherlachs, Feta und Melonenbällchen sind nur einige wenige Ideen, um seine Kaltschale aufzupimpen.


In der Küche darf ein hochleistungsstarker Standmixer nicht fehlen, denn er gilt als Geheimwaffe für die perfekte Zubereitung der erfrischenden Suppen. So kann man je nach Belieben beispielsweise eine fein-pürierte Zucchini-Dill-Kaltschale oder eine Rote-Beete Suppe mit knackigem Radieschen zubereiten.


Oftmals scheitert es jedoch gar nicht an den Zutaten, sondern an der Kreativität. Ideen möchte nun die Redaktion liefern und so haben wir unsere liebsten Geschmackskompositionen zusammengefasst:



Gurke | Basilikum | Joghurt | Lachs

Fein gemixt schmecken Gurke, Joghurt und Basilikum besonders gut. Im Anschluss ein wenig Zitronenöl darauf träufeln und mit geräuchertem Lachs garnieren.



Paradeiser | Zuckermelone | Thymian | Chili

Die Gazpacho zählt wohl zu den beliebtesten Kaltschalen. Kombiniert man Cherry-Tomaten jedoch mit Zuckermelone und Thymian, würzt diese mit ein wenig Chili, so erfährt man neue Geschmäcker.



Zucchini | grüner Apfel | Feta | Honig | Haselnüsse

Der feine Geschmack von Zucchini und die leichte Säure vom Apfel ergänzen einander harmonisch und werden gekonnt durch salzigen Feta und Honig abgerundet. Geröstete Haselnüsse sorgen für Crunch.



Buttermilch | Avocado | Minze | Honig | Limette

Besonders cremig wird die Kombination aus Buttermilch und Avocado. Ein Spritzer Limettensaft und Minze sorgen für die richtige Frische, während der Honig den vollmundigen Geschmack gibt.



Pfirsich | Orange | Thymian | Kokos

Auch süße Kaltschalen liegen im Trend, dennoch darf die Säure nicht fehlen. Die Balance aus herrlich cremiger Kokosmilch, süßem Pfirsich und der säuerlichen Orange wird mit einem Hauch von Thymian abgerundet.



Lassen auch Sie Ihrer Fantasie und Ihren Geschmacksknospen freien Lauf oder probieren Sie einfach eine unserer liebsten Kombination aus.