Kreative Drinks für die Fastenzeit








Es ist schon ein wenig seltsam, wie sich das Thema "Fasten" gewandelt hat. Einst zur Zurückhaltung, Kasteiung und zum Verzicht kreiert, also mit wenig schmeichelnden Adjektiven versehen, hat es sich nunmehr zu etwas absolut Positivem gewandelt.


Und weil das Ganze mit einem Drink noch besser geht, natürlich alkoholfrei, hat uns World-Class-Bartender Reinhard Pohorec für unser "Kraftquelle"-Magazin in Kooperation mit Vossen fünf persönliche Rezepte kreiert, die es unbedingt auszuprobieren gilt. "Die Idee der Drinks war, auch nicht-alkoholisch eine Fülle von Aromen und Geschmäckern abzubilden und für jeden Gaumen, von leicht spritzig-frisch bis hin zu sämig, samtig, vollmundig, eine breite Palette abzudecken", erklärt Pohorec, warum speziell diese Rezepte bekömmlich sind.



„Smaragd"

1 Teelöffel Kissa Matcha
20 ml Schafmilch Joghurt
20 ml Sauerampfer Saft (frisches Kraut entsaftet)
50 ml weißer Traubensaft
1 Stück Sternanis


Alle Zutaten mit Eiswürfeln kräftig shaken und durch ein Teesieb doppelt abseihen, in einer vorgekühlten Tonschale servieren .


Garnitur: zart mit Matcha on top bestreuen.




„Lavaison“

20 ml Verjus
20 ml Lavendelsirup
100 ml Schweppes Hibiscus Tonic


Im Weinglas auf Eiswürfeln vermengen und kalt rühren.


Garnitur: getrocknete Hibiskusblüte





„Ichi-go Ichi-e"

1 Teelöffel Kissa Rooibos Tea Powder
20 ml Pink Grapefruitsaft frisch gepresst
20 ml frischer Zitronensaft
20 ml Vanillesirup
mit 30 ml Ginger Ale toppen


Garnitur: Orangenzeste





„From 0 to Hero“ 
40 ml Coldbrew Coffee
25 ml Malz-Cordial (hausgemacht mit Blockmalz Zuckerl)
30 ml Hafer Milch (andernfalls Mandelmilch)
Mit Eiswürfeln kräftig schütteln und im eleganten Kaffeeservice servieren.


Garnitur: 3 Kaffeebohnen




„Rübezahl“ 

20ml Rote Rüben Saft
30ml Apfelsaft
20ml Kokosmilch
20ml Karamellsirup 
20ml Verjus


Mit Eiswürfeln kräftig schütteln und doppelt abseihen in eine ausgehöhlte Kokosnuss oder im Double Old Fashioned Glas auf Eiswürfeln servieren.


Garnitur: getrocknete Rote Rüben Chips