Unsere liebsten Wirtshäuser am Land

Eigenwillig und wunderbar: Kleinsasserhof



Csencsits



Eine kleine Hitliste, falls Sie demnächst einen Ausflug aufs Land planen und so bodenständig wie gut essen wollen. Und dies in einem Ambiente, wo es einem nicht den Appetit verschlägt.
 
Über die Frage, was ein echt autochthones Wirtshaus ist und was weniger, wird übrigens gerne und viel diskutiert. Uns ist das hier gleich, es geht um Qualität und Gastfreundschaft.
 
Sodoma
 
Ungekrönter König unter Österreichs Gasthöfen. Weil: herzlicher Wirt Pepi Sodoma, der den Grant wie eine Monstranz vor sich herträgt, aber eigentlich ganz anders tickt. Exzeptionelle Weinkarte. Wunderschöne Schank. Und großartige Küche unter der Leitung von Gerti Sodoma und ihrem Sohn.
 
Bahnhofstraße 48
3430 Tulln an der Donau
Tel.: 02272 64616
Web: www.sodoma.at
 
 
Essl
Rechtes Wachauufer in bester Qualität. Philipp Essl schafft den Spagat zwischen einfachen Gerichten und anspruchsvolleren Vielgangmenüs bravurös. Tolle Weinauswahl lokaler Winzer.
 
Rührsdorf 17
3602 Rührsdorf
Tel.:  02714 6384
Web: www.winzerstueberl.at
 
 
Schwarz
 
Legende zu Lebenszeit. Die besten Waldviertler Knödel auf dem Erdenrund und an Wochenenden ein phantastischer Schweinsbraten gesellen sich zu einer der besonders profund geratenen Weinkarten mit Schwerpunkt Best of Wachau.
 
Nöhagen 13
3521 Obermeisling
Tel.:  02717 8209
Web: www.gasthaus-schwarz.at
 


Zur Dankbarkeit
 
Pionierwirtshaus in der einstigen kulinarischen Wüste. Halaszle und jiddischer Hühnerleber sind immer noch unvergleichlich. Ambiente und Weinauswahl sowieso. Danke, Familie Lentsch.
 
Hauptstraße 39
7141 Podersdorf am See
Tel.: 02177 2223
Web: www.dankbarkeit.at
 
 
Csencsits
 
Kein Wirtshaus im klassischen Sinn. Aber wenn Jürgen Csencsits die Grammelpogatscherl nach dem Rezept seiner Mutter serviert und aus lokalen Produkten die Idee einer modernen, pannonischen Küche konkret werden lässt, kann man nicht dran vorbei. Stichwort: Holzofen.
 
Harmisch 13
7512 Harmisch
Tel.: 03366 77220
Web: https://csencsits.at
 
 
Poststube 1327
 
Vorbildlich in Konzeption und Ausführung. Ein Betrieb, der sich alter Rezepte gleichermaßen annimmt wie lokaler Produzenten, der den Fisch aus dem Traunsee ebenso pflegt wie Braten und Hausmannsküche.
 
Ortspl. 5
4801 Traunkirchen
Tel.: 07617 23070

 
 
Aichinger Bräu
 
Einer der wenigen Lichtblicke in der kulinarischen Wüstenei, auch Attersee genannt. Tolle Weinkarte, liebenswerter Gastgarten und eine Küche, die den Boden der Tatsachen niemals verlässt.
 
Am Anger 1
4865 Nußdorf am Attersee
Tel.: 07666 8007
Web: www.hotel-aichinger.at
 


Gasthof Klinger
 
Wiederum Legende. Hedwig Klingers Küche (sie selbst ist längst in Pension, aber die Nachfolgerin hat alles drauf, was zur Solidität dieses Hauses beiträgt) genießt am besten, wer in größerer Runde erscheint und sich ein paar Tage vor dem Besuch für Kalbsnierenbraten, Lammkeule oder Bauernente entscheidet.
 
Jeding 1
4673 Gaspoltshofen
Tel.: 07735 6913
Web: www.gasthof-klinger.at
 
 
Kleinsasserhof
 
Kärntner Wirtshausjuwel, bereits in zweiter Generation ein Liebling der Zugereisten ebenso wie der Gäste aus der Umgebung. Man wird schwer einen Gasthof finden, wo die Kas- oder Fleischnudeln so gut schmecken wie hier.
 
Kleinsaß 3
9800 Spittal an der Drau
Tel.: 04762 2292
Web: www.kleinsasserhof.at
 
 
Liegl
 
Familienbetrieb vom Allerbesten. Frau Warmuth pflegt Qualität zwischen Spargel aus dem Lavanttal und Flusskrebsen aus der Drau. Ideal für einen Ausflug aufs Land. Entzückender Garten.
 
St. Peter 2
9313 St. Georgen am Längsee
Tel.: 04213 2124
Web: www.gasthof-liegl.at
 
 
Bärenwirt
 
In Hermagor befindet sich eines der besten Wirtshäuser Österreichs. Manuel Ressis Küche hat nämlich hohes Suchtpotential. Ob Ripperl mit delikater Glasur, Kalbsbutterschnitzel oder – je nach Angebot – frische Rehleber – hier gibt es nichts, was nicht schmecken würde.
 
Hauptstraße 17
9620 Hermagor
Tel.: 04282 2052
Web: https://manuelressi.com
 
 
Bärenbichl
 
Wirtshaus-Klassiker, in dem das Knödel-Dreierlei ebenso gefällt wie die Mini-Stelze und die Schwarzbeerdatschi. Schnäpse sind hier ebenso hausgemacht wie der Rest.
 
Bärenbichlweg 35
6373 Jochberg
Tel.: 05355 5347
Web: http://members.aon.at/aaufschn/
 
 
Rössle
Wunderschöne Stuben und dazu eine Küche, die sich der Tradition ebenso annimmt wie sie auch Einfallsreiches auf die Karte schreibt. Thunfisch-Sushi trifft Backhendl.
 
Arlbergstraße 67
6751 Braz
Tel.: 05552 281050
Web: www.roesslebraz.at
 

Text: Alexander Rabl