Caylend

Name: Caylend
Address: Stigergasse 1, Graz, Steiermark, 8020, Österreich
Telephone: 0316 711515

14/20

Stigergasse 8020 Graz Steiermark

Adresse

Stigergasse 1

8020 Graz

Österreich

Kontakt

0316 711515 caylend@gmx.at http://www.caylend.at/

Öffnungszeiten

Mi–Fr 16–24, Sa, So 12–24 Uhr variabel

Team

Giacomo Corbatto

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

„Lend in Sicht!“ Humorvoll und kreativ betreiben Simone Maringer und Peter Wölfer im hippen Grazer Stadtviertel Lend ihr kleines Lokal Caylend mit köstlicher Fusionsküche. Das (karibische) Meer spielt eine wichtige Rolle dabei. Erkennbar nicht nur an der blau-weißen Einrichtung im „Kajüte“ genannten Hauptraum, sondern auch an der schönen Auswahl an feinem Fisch. Als Ceviche des Tages wird Stör angeboten – eine erfrischende, ein wenig säuerliche Angelegenheit. Doch im Caylend gibt es auch Mousse von der Foie gras mit Ananas in verschiedenen Texturen (gelungenes Spiel mit der süßen Komponente) und sogar ein immens knuspriges Schweinshaxerl mit gefüllten Ravioli, gebackenen Melanzani und dezentem Miso-Püree. Wer danach noch das Signature-Dessert des Hauses, Erdnussbutter-Semifreddo mit betörendem Hot-Chocolate-Fudge, schaffen will, sollte doch einen ziemlich großen Appetit mitbringen. Beachtliche Weinauswahl.