Das Kleinwalsertaler Casinorestaurant in Riezlern ist nicht der charmanteste Ort, was aber das engagierte Personal mit viel Einsatz auszugleichen sucht. Wir entscheiden uns für eines der vier angebotenen Menüs mit À-la-carte-Ergänzungen. Nachdem der Wein von der ausbaufähigen Karte ausgesucht ist, erfreut uns ein gebackener Ziegenfrischkäse mit Honigmelonen-Chili-Marmelade und solides Lachstatar mit karamellisierten Walnüssen. Die Karotten-Fenchel-Suppe ist durchaus gelungen und auch der Fischgang „Filet vom Loup de mer auf Paprikaragout“ aus dem Menü grundsolide, leider begleitet vom Ausrutscher des Abends: ein tadelloses gebratenes Rumpsteak mit – wie die Kellnerin bestätigt – fremdgefertigten Kartoffelspalten und weder frisch noch überhaupt in der Cuisino-Küche zubereiteter Sauce béarnaise, die nachdenklich stimmten. Die Nachspeise - Passionsfrucht-Mascarpone mit Nougat-Koriander-Zigarillos - dann nicht sonderlich innovativ, aber erfrischend und gelungen.
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