Cuisino Restaurant Kleinwalsertal

Das Kleinwalsertaler Casinorestaurant in Riezlern ist nicht der charmanteste Ort, was aber das engagierte Personal mit viel Einsatz auszugleichen sucht. Wir entscheiden uns für eines der vier angebotenen Menüs mit À-la-carte-Ergänzungen. Nachdem der Wein von der ausbaufähigen Karte ausgesucht ist, erfreut uns ein gebackener Ziegenfrischkäse mit Honigmelonen-Chili-Marmelade und solides Lachstatar mit karamellisierten Walnüssen. Die Karotten-Fenchel-Suppe ist durchaus gelungen und auch der Fischgang „Filet vom Loup de mer auf Paprikaragout“ aus dem Menü grundsolide, leider begleitet vom Ausrutscher des Abends: ein tadelloses gebratenes Rumpsteak mit – wie die Kellnerin bestätigt – fremdgefertigten Kartoffelspalten und weder frisch noch überhaupt in der Cuisino-Küche zubereiteter Sauce béarnaise, die nachdenklich stimmten. Die Nachspeise - Passionsfrucht-Mascarpone mit Nougat-Koriander-Zigarillos - dann nicht sonderlich innovativ, aber erfrischend und gelungen.