Das Kappel

Name: Das Kappel
Address: Steinriegel 25, Kitzeck im Sausal, Steiermark, 8442, Österreich
Telephone: 03456 23 47

12/20

Steinriegel 8442 Kitzeck im Sausal Steiermark

Adresse

Steinriegel 25

8442 Kitzeck im Sausal

Österreich

Kontakt

03456 23 47 info@daskappel.at http://www.daskappel.at/

Öffnungszeiten

Do 17.30–20.30, Fr–Sa 11.30–14 und 17.30–20.30, So 11.30–14 Uhr variabel

Team

Kevin Wischollek

Chef

Michael Jöbstl

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

12 / 20

Das Restaurant mit dem Terrassenblick auf die Hügel des Sausals ist ein klassisches Ausflugsziel. Um so sympathischer, dass die Küche hier zu einem recht unbefangenen Umgang mit der Tradition gefunden hat. Die Tafelspitzsulz mit eingelegtem Kürbis, Vogerlsalat und Kernöl stellt vor allem ihre säuerlichen Komponenten aus, dafür entzückt das feine Aromenspiel der Ceviche vom steirischen Saibling mit Gelben Rüben und geräucherter Buttermilch. Zart rosa Kalbsschnitten harmonieren mit kernigem Risotto und knackigem Brokkoli. Der Felsenbarsch mit Eierschwammerln, Quinoa und Colakraut ist perfekt auf den Punkt gebraten. Solider Abschluss: Mousse von der Zotter-Bitterschokolade mit Sauerrahmbröseln und feinem Brombeersorbet. Der Großteil der Lebensmittel ist regionaler Herkunft, die Weine natürlich ebenso.