Das Schindler

Name: Das Schindler
Address: Maria-Theresien-Straße 31, Innsbruck, Tirol, 6020, Österreich
Telephone: 0512 56 69 69

12/20

Maria-Theresien-Straße 6020 Innsbruck Tirol

Adresse

Maria-Theresien-Straße 31

6020 Innsbruck

Österreich

Kontakt

0512 56 69 69 office@dasschindler.at http://www.dasschindler.at/

Öffnungszeiten

Di–Fr 11.30–17.30 und 18.30–21.30, Sa 8–17.30 und 18–21.30 Uhr Fei

Team

Thomas Knittl

Chef

Stephan Reinstadler

Souschef

Charly Topic

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

12 / 20

Im Herzen der Tiroler Landeshauptstadt gelegen, drängt sich Das Schindler nahezu auf: Frühstücken, zu Mittag oder zu Abend essen sind das Gebot der jeweiligen Stunde. All das lässt sich hier ganz vorzüglich tun, wenngleich sich am Abend vielleicht das wahre Gesicht des gut frequentierten Restaurants zeigt, das sich das Konzept einer „natürlichen Küche“ gut lesbar an die Fahne geheftet hat. Regionalität ist also Trumpf, das Fleisch stammt aus dem näheren Umland und bei der Zubereitung und Tellerinszenierung geht Klarheit über allzu große Verkünstelung. Dass sich zur Regionalität auch die Saisonalität gesellt, ist noch ein zusätzlicher Gewinn.