Das Spittelberg

Hier wird in der historischen und kulturell interessanten Spittelberggegend klassische Beislküche mit asiatischer Note auf hohem Niveau angeboten. Die Vier- und Fünf-Gang-Menüs sind fein abgestimmt, Gelbflossenmakrele und Lachsforelle, Heilbutt und zartrosa gebratenes Kalbshochrippenstück mit Morchelhollandaise und Erdäpfelpüree ein Genuss. Hervorzuheben wären die verschiedenen Entengerichte, die zart und saftig zubereitet sind. Entenconsommé mit Dim Sum und Shiitakepilzen tadellos geschmacklich intensiv, die marinierte Entenbrust mit Bries eine gelungene Kombination. Ausgezeichnet schmeckte die knusprige Ente mit flaumigem Erdäpfelknödel, Curry-Linsen und Pak Choi und schien uns, wie in der Karte angegeben, wirklich unwiderstehlich. Köstlich die Cremeschnitte mit Eierlikörmousse und eingemachten Mieze-Schindler-Erdbeeren. Gute Beratung bei der Weinauswahl auch für glasweisen Ausschank.