Falstaff

Name: Falstaff
Address: Platz der Wiener Symphoniker 3, Bregenz, Vorarlberg, 6900, Österreich
Telephone: 05574 45 127 12 500

14,5/20

Platz der Wiener Symphoniker 6900 Bregenz Vorarlberg

Adresse

Platz der Wiener Symphoniker 3

6900 Bregenz

Österreich

Kontakt

05574 45 127 12 500 restaurant.bregenz@casinos.at http://www.falstaffbregenz.at/

Öffnungszeiten

tgl. 18–23 Uhr 24. Dez. 2022

Team

Stefan Lenz

Chef

Fritz Hutter

Maitre

Martin Fitz

Patissier

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14,5 / 20

Dieses Galerierestaurant oberhalb der Spieltische hat schon ein besonderes Flair für die Genüsse aus Stefan Lenz’ Küche. In der internationalen, mit Bedacht bestückten Weinkarte findet sich der gesuchte Begleiter dazu. Nach Apéro und Aufstrich überrascht eine leicht gebeizte Forelle mit Gurke und Miso als genialer Beginn. Pulpo und Jakobsmuschel mit Kerbelravioli verwöhnen genauso wie die feine, geschmackvolle Riesling-Kräuter-Schaumsuppe, gefolgt von einem butterweichen Kalbsfilet mit Morcheljus und einer etwas bissfesten Waldviertler Entenbrust mit Powidl, Wirsing und „Daumnidei" (gebratene Gnocchi) als wunderbar abgestimmtes köstliches Gericht. Als ganz besondere Gaumenfreude kommen auch Steinbutt und Garnele auf den Tisch. Zum Abschluss serviert der charmante Service fruchtig-frisches Kirschen- und Zitronensorbet auf frischen Früchten.