Fischrestaurant Kulmer

Name: Fischrestaurant Kulmer
Address: Haslau 63, Birkfeld, Steiermark, 8190, Österreich
Telephone: 03174 44 63

12/20

Haslau 8190 Birkfeld Steiermark

Adresse

Haslau 63

8190 Birkfeld

Österreich

Kontakt

03174 44 63 kulmer@kulmer-fisch.at http://www.kulmer-fisch.at/

Öffnungszeiten

Mi–Sa 11–20, So 11-18 Uhr Nov. 2024

Team

Franz Kulmer

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

12 / 20

Der seit 1722 existierende Familienbetrieb der Kulmers erfährt in der steirischen Region Birkfeld nicht unbegründet große Beliebtheit. Vater und Tochter sorgen hier für das leibliche Wohl der Gäste. Bei den kredenzten Fischspezialitäten geht Tradition hier Hand in Hand mit Zeitgeist und asiatischen Aromen; ein Spagat, der gelingt. So erfreuen Klassiker wie hausgemachte Sulz aus Räucherfisch, gebeizter Lachs mit Senfsauce und Forelle Blau genauso wie die Fischsuppe mit Kokosmilch und Curry oder das Sashimi von der Lachsforelle. Besonderes Highlight ist der Huchen im Ganzen, der mit Grillgemüse aus dem Rohr und auf Vorbestellung serviert wird. Zum süßen Ende schmecken Topfennockerln und Schokomousse. Stilvoll und traditionell sitzt man in den mit viel Holz ausgestatteten Räumlichkeiten im Bürgermeisterhaus. Im Sommer punktet der kleine Gastgarten.