Gallbrunner

Diesmal galt es beim immer eine Reise werten Gallbrunner, einen lang gehegten Vorsatz umzusetzen. Wir wollten einmal auf den legendären Schweinsbraten mit Faltknödel verzichten und somit auch die ansehnliche Rest-Speisekarte zu ihrem Recht kommen lassen. Dies gelang mit einer knackig-frischen Gemüsefrühlingsrolle mit himmlischem Kathreiner Bioziegenkäse, einer verhalten gewürzten Rindsuppe mit lobenswertem Leberknödel und einem perfekten Steak von großartiger Produktqualität in einer stimmigen Pfeffer-Whisky-Sauce. Auch die mit Beeren und Schlag gefüllte Hanfroulade zum Abschluss, der aufmerksame Service und die kleine, feine Weinauswahl sind Anstoß dazu, wohl bald wieder einzutrudeln – mit oder ohne Schweinsbratenvorsatz.