Gasthof Bauböck

Küchenchef Dominik Bauböck hatte bei unserem Besuch alles fest im Griff. Zwar könnte hie und da noch mehr Wert auf Raffinement gelegt werden – etwa wird manchmal noch zu zaghaft gewürzt –, in Summe jedoch isst man in Gurten exzellent. Besonders gut gefielen uns die kräftige Suppe von der Urkarotte, der gebackene Waller mit eingelegter Birne oder der über Holzkohle gegrillte Hecht. Bei der ausgelösten Lammkeule oder bei der gebackenen Soft-shell Crab mit Wasabicreme fehlte hingegen der geschmackliche Kick. Eine Passionsfruchttarte mit Brombeereis zum Abschluss versüßte uns den Besuch noch auf das Angenehmste.