Gasthof Bauböck

Im Gegensatz zum vorjährigen Besuch waren unsere Gerichte diesmal gekonnt gewürzt. Wir kamen während der Fischwochen und freuten uns über perfekt gebratene Jakobsmuscheln mit interessantem Kohlrabiwasser. Ebenfalls sehr fein das Filet von der Bernsteinmakrele mit Karotte. Der Höhepunkt kam zum Schluss: Zitronencreme, Mürbteig und Baiser in dekonstruierter Form – ein wunderbares Spiel mit Texturen und Abstufungen von säuerlich und süß.