Di–Do 11.30–13.45 und 17.30–21.15, Fr 11.30–13.45 und 17.30–21.30, Sa 17–21.30 Uhr
keine Betriebsferien
Team
Pascal Lang
Chef
Jessica Summer
Souschef
Saskia Hofer
Maitre
Sabrina Egger
Patissier
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12,5
/ 20
Die Marktgemeinde Rankweil hat gleich vier „Slow Food“-Betriebe vorzuweisen. Der beliebte Gasthof Mohren gehört dazu und hat sich ganz der regionalen Küche und Zusammenarbeit mit Produzenten in der nahen Umgebung verschrieben. Rinder werden vorbildlich im Ganzen bestellt und „from nose to tail“ verarbeitet. Im Hotelgarten, einem der schönsten im Alpenrheintal, gackern gut ein Dutzend Federviehrassen um die Wette. Mittags wird vorzugsweise ein Businesslunch-Angebot serviert, obwohl Bestellungen aus der À-la-carte-Karte jederzeit möglich sind. Abends lässt man es sich bei warmen Temperaturen auf der Restaurantterrasse gut gehen, beispielsweise mit einer Lachs-Avocado-Roulade, Hokkaidokürbis- oder Alpkäse-Schaumsuppe, „Mohren’s Hühnerei“ mit Sauce hollandaise und Zweierlei vom Gisinger Rind mit herrlichem Kartoffelgratin. Und ein Grießflammeri als süße Zugabe.