Gasthof Rahofer

Name: Gasthof Rahofer
Address: Hauptstraße 56, Kronstorf, Oberösterreich, 4484, Österreich
Telephone: 07225 83 03

15/20

Hauptstraße 4484 Kronstorf Oberösterreich

Adresse

Hauptstraße 56

4484 Kronstorf

Österreich

Kontakt

07225 83 03 gasthof@rahofer.at http://www.rahofer.at/

Öffnungszeiten

Mi–Sa 11.30–13.30 und 17.30–21.30, So 11.30–14 Uhr

Team

Alexander Imb

Chef

Paul Hinterndorfer

Souschef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15 / 20

Neue Karten – neues Spiel. Oder im Fall eines Gasthofs eher genau umgekehrt. Neues Spiel – neue Karte. Jedenfalls hat sich beim Rahofer einiges getan. Mit Alexander Imb und Paul Hinterndorfer übernehmen zwei Jungprofis die Küche und schaffen den Sprung zur dritten Haube auf Anhieb. Und mit Bravour. Das Rindertatar, das so manches Rahofer-Menü eröffnet, ist außergewöhnlich und ausgesprochen gut. Angerichtet wird es mit Röstzwiebel, einem Erdäpfelschaum und darüber geraspelter Belper Knolle. Ein Gedicht. Oder der gebeizte Saibling in Tigermilch, Schnittlauchmayo und Buchweizen. Auch das ein Gericht, das zeigt, dass die Jungs mit Säure und Aromen umgehen können und darüber hinaus eine erfrischende Kreativität an den Tag legen. Bei den Desserts findet sich neben richtigen Klassikern (wie etwa Tarte Tatin) auch ein eher selten zu findender Mostschober mit handgeschlagenem Zimtschlag. In Summe ein feines Team und ein ebenso feines Konzept, das Marie Rahofer da auf die Beine gestellt hat. Ästhetisch anspruchsvolle Zimmer stehen übrigens auch zur Verfügung.