Gaumenkitzel

Name: Gaumenkitzel
Address: Tratten 36, Kirchberg am Wechsel, Niederösterreich, 2880, Österreich
Telephone: 02641 2203

15/20

Tratten 2880 Kirchberg am Wechsel Niederösterreich

Adresse

Tratten 36

2880 Kirchberg am Wechsel

Österreich

Kontakt

02641 2203 office@molzbachhof.at http://www.molzbachhof.at/

Öffnungszeiten

Di, Fr, Sa 18–20 Uhr

Team

Peter Pichler

Chef

Nina Harrer

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15 / 20

Das Restaurant Gaumenkitzel ist ein Kleinod, wo Peter Pichler seine herausragenden Kochkünste präsentiert. Unter dem Motto „Cook the gart’l“ werden Zutaten aus dem eigenen Garten verwendet, darunter sogar Zitrusfrüchte. Ein besonderer Fokus liegt auf Nachhaltigkeit und auf der Auswahl von regionalen Lieferanten. Die Speisen sind variantenreich und kunstvoll inszeniert. Die Größe der Portionen sind Programm: Die Gerichte sind zart bemessen, sodass sie den Gaumen lediglich sanft kitzeln. Die Kombinationen der Geschmacksnoten begeistern – sei es die Lachsforelle mit Kohlrabi, Apfel und Bronzefenchel oder der Maibock mit Spargel, Thymian und Kirschen. Der effiziente Service von Nina Pichler ist geprägt von Fachwissen. So gibt es trotz der unkonventionellen Paarungen der Speisen immer die passende Weinempfehlung. Das Menü wird alle drei Monate erneuert und bietet neben der Möglichkeit, zwischen vier oder sechs Gängen zu wählen, auch Zwischengänge mit selbst gebackenem Brot, Buttervariationen, Fingerhäppchen und einem süßen Abschluss.