Genusswirtshaus Bittermann

Name: Genusswirtshaus Bittermann
Address: Abt-Bruno-Heinrich-Platz 1, Göttlesbrunn, Niederösterreich, 2464, Österreich
Telephone: 02162 811 55

12,5/20

Abt-Bruno-Heinrich-Platz 2464 Göttlesbrunn Niederösterreich

Adresse

Abt-Bruno-Heinrich-Platz 1

2464 Göttlesbrunn

Österreich

Kontakt

02162 811 55 info@bittermann-vinarium.at http://www.bittermann-vinarium.at/

Öffnungszeiten

variabel

Team

Adi Bittermann

Chef

Valeria Schiavon

Patissier

Testbericht

Gault&Millau Punkte

12,5 / 20

Etwas über 1000 Einwohner und dann gleich zwei Haubenrestaurants in der „Wein“-Gemeinde Göttlesbrunn. Chapeau! Trotz des Grill-Weltmeistertitels lässt sich Adi Bittermann auch in puncto Gourmetküche in seinem mächtig-edlen und modern eingerichteten Genusswirtshaus nicht lumpen. Die Vorspeisen sind selektiv gehalten: vom gebratenen Schafskäse über marinierten Thunfisch bis hin zum Kalbsrahmbeuschel. Seine Affinität zu Fleisch und Wild ist dann allerdings bei den Hauptspeisen erkennbar. Aber das ist auch der Grund, warum man hierherkommt! Vom Hirschragout und Wildhasenrücken mit Schupfnudeln über eine perfekt gegarte Beiriedschnitte mit Pfefferrahmsauce bis hin zum Flat-Iron-Steak oder Wildschweinburger wird alles geboten, was das Herz begehrt. Wer Hunger mitbringt, ist bei den Portionsgrößen goldrichtig. Eine großzügig eingerichtete Ortsvinothek im oberen Stock sorgt für eine gute Weinauswahl.