Goldenes Bründl

Name: Goldenes Bründl
Address: Waldstraße 125, Oberrohrbach, Niederösterreich, 2105, Österreich
Telephone: 02266 80 49 5

15/20

Waldstraße 2105 Oberrohrbach Niederösterreich

Adresse

Waldstraße 125

2105 Oberrohrbach

Österreich

Kontakt

02266 80 49 5 gasthaus@goldenesbruendl.at http://www.goldenesbruendl.at/

Öffnungszeiten

Do–Fr 11–14.30 und 18–21, Sa 11–21, So, 11–14 Uhr Februar 2024

Team

Norbert Steiner

Chef

Patrik Haller

Souschef

Sascha Louton

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15 / 20

Bereits im Jahre 1278 erfrischte sich Rudolf von Habsburg am „Goldenen Bründl“, einer Quelle mitten im Wald bei Oberrohrbach, nach der das hier errichtete Gasthaus benannt ist. In der warmen Jahreszeit lockt der idyllische Gastgarten, Platz zu nehmen und sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. Stets empfehlenswert ist das große Menü (drei- bis fünfgängig), mit dem Küchenchef Norbert Steiner zeigt, was er kann. Schon die an einem heißen Sommertag höchst willkommene geeiste Gurkenkaltschale gerät ungemein erfrischend, ebenso die Buttermilchterrine in geeister Erbsen-Minz-Suppe. Steiner liebt außergewöhnliche Kombinationen: kross gebratener Branzino mit gepfefferter Marille und Pilzessenz oder Wachtelbrust mit Haselnussmousse, Radicchio und Sommertrüffel. Alles durchaus harmonisch und gelungen. Fein, dass es zu jedem Gang den passenden Wein glasweise gibt – im perfekten Glas und gut erklärt vom freundlichen Service. Einer der Höhepunkte: das Zweierlei vom Donaulamm (geschmort sowie rosa, mit knusprigem Fettranderl) mit köstlichen gebratenen (hauchdünnen) Auberginenscheiben. Das Dessert ist eine wahre Augenweide: Himbeer-Tartelette mit eingelegten Himbeeren, weißer Schokomousse und Rahmeis. Der Sohn des Hauses werkt/wirkt derzeit übrigens im Steirereck – gute Aussichten für eine langfristige Qualitätssicherung!