Harkamp
12/20
Flamberg 8505 St. Nikolai im Sausal Steiermark
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12 / 20
Die Aussicht allein wäre genug Grund zu verweilen, am Rand des Weingartens mit Blick auf Sausal, Kitzeck und Demmerkogel. Hochzeitsgesellschaften und Stammgäste tummeln sich hier gern, Letztere sicher auch wegen der Klassiker des Hauses: die rahmige, mit Zimt verfeinerte Weinsuppe etwa, detto das knusprige Backhendl. Das würzige Weingelee zum Nachtisch, auch so ein Hausklassiker, wird jetzt mit Schokomousse und Pannacotta kombiniert – keine schlechte Idee. Im Gegenteil. Über derlei Standards hinaus gibt es gut gebräunten Ziegenkäse mit duftenden Amalfizitronen und Melonensalat oder hausgemachte Gnocchi mi knackigen Eierschwammerln und frischem Sommertrüffel. Adäquater Abschluss: ein flaumiger kleiner Mohngugelhupf mit Orangensalat und Marillen-Mascarpone-Creme. Interessant: die hausgemachten Weine, darunter biodynamische Sekte und großartige maischevergorene Weine. Harkamp eben. Der Service ist freundlich und zuvorkommend.
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