Herzl

11,5/20 Wertung
Standort

Getreidegasse 5020 Salzburg Salzburg

Testbericht

Gault&Millau Punkte

11,5 / 20

Wertung

Montags bis freitags bietet das Herzl ein günstiges Mittagsmenü, sonntags sind Bratlessen und Kaiserschmarren angesagt. Im Restaurant des Nobelhotels Hirschen überzeugen aber auch andere Gerichte: Rosa gebratener Kalbstafelspitz, Gansl-Erdäpfel-Knödel mit Szegediner Kraut bei den Vorspeisen, knusprige Bauernente mit Serviettenknödel, gebratene Kalbsleber mit Erdäpfelpüree oder Ragout vom Milchkalb mit Kräuterspätzle bei den Hauptgerichten zeigen solide Handwerkskunst. Der Service – auch bei größerem Gästeansturm immer aufmerksam – empfiehlt zum Abschluss noch Himbeersorbet oder Nougat-Krokant-Parfait.

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