Hochsitz

Zugegeben, der „Hochsitz“ macht seinem Namen alle Ehre. Einem mächtigen Adlerhorst gleich, thront er auf der Riesneralm im Skigebiet Irdning-Donnersbachwald, und der Ausblick und das Panorama sind atemberaubend. Serviert werden typisch österreichische Gerichte für Groß und Klein, aber auch internationale Speisen stehen auf der Karte. Der Hochsitz ist auch am Vorzeigeprojekt „Almkulinarik by Richard Rauch“ beteiligt, bei dem eine Reihe von Almen gemeinsam mit dem Haubenkoch Gerichte entwickeln, die deutlich anspruchsvoller sind, als es die durchschnittliche Hüttenkost ist. Im vergangenen Jahr gab es (im Sommer) am Hochsitz ein Trautenfelser Seesaiblingsfilet mit Steirerkrenschaum, brauner Butter und Kaviar.