Il Melograno

Name: Il Melograno
Address: Blumenstockgasse 5, Wien, Wien, 1010, Österreich
Telephone: 01 512 77 84

14/20

Blumenstockgasse 1010 Wien Wien

Adresse

Blumenstockgasse 5

1010 Wien

Österreich

Kontakt

01 512 77 84 office@ilmelograno.at http://www.ilmelograno.at/

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

Das Restaurant von Roberto d’Atri liegt in einer der schönsten Gassen von Wien und wirkt mit seinen Gewölben im Altstadtumfeld stimmig und elegant. Die Philosophie ist schnell umrissen: Der Gastgeber setzt in jedem Bereich auf höchste Produktqualität italienischer Herkunft und gibt den hohen Wareneinsatz mit entsprechendem Aufschlag weiter. Nicht nur bei den Produkten und Preisen wird dick aufgetragen, auch beim Interieur: Die Tische sind mit Leder bespannt, das auch Ferrari für seine Sportwagenausstattung verwendet. Im Vergleich dazu fällt der Brotkorb mit dreierlei selbst gemachten Brotsorten etwas banal aus, Amuse-Gueules gibt es keine. Was dann kommt, ist allerdings hochkarätig. Die gratinierten Weinbergschnecken aus der Toskana sind hervorragend, das Fritto misto di mare ebenso. Kleiner Kritikpunkt: Der Oktopus war offenbar früher fertig als die perfekten Garnelen, er ist nicht mehr heiß und etwas trocken. Das gegrillte Filet vom „Riesen-Wolfsbarsch“ ist dafür außergewöhnlich gut: tolle Struktur und erfreulich niedriger Garpunkt. Sehr gute Wildgarnelen werden bei Tisch geflämmt und dann noch mit Olivenholz unter einer Cloche geräuchert. Das bräuchte es zwar gar nicht, ist aber ein nettes Motiv für den Instagram-Account.