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Schlosswirt zu Anif
12/20
Salzachtalbundesstraße 5081 Anif Salzburg
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12 / 20
Salzburg wie im Bilderbuch: Das Schloss thront nebenan, der Gasthof steht seit den Tagen des Biedermeiers, ein Salettl schmückt den Gastgarten und in der gepflegten Stube knarzt der Holzboden. Und die Karte? Traditionelle Kost? Nicht ganz. Manches kommt sogar sehr modern daher. Fein die Ziegenkäseterrine. Die Schwarzwurzelsuppe könnte zwar eine Spur kräftiger sein, dafür zeigt die Kalbsleber volles Aroma. Der Stör wird auf Bohnenpüree angerichtet, Zwetschkeneis und Pofesen ergeben ein stimmiges Dessert. Umfangreiche Weinkarte, aufmerksamer Service. So lässt es sich gut gehen. Im Bilderbuch-Salzburg.
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