Schnattl

Im Gasthaus von Wilhelm Schnattl wird schon seit einiger Zeit nur noch mittags und freitags ganztags aufgekocht. Sitzt man nun zu Mittag dort inmitten der gehobenen Gesellschaft, meint man, die Zeit sei stehen geblieben – irgendwann in den guten alten Zeiten, wann immer die auch waren: gediegene Atmosphäre, frische Blümchen, Stoffservietten, versierte Kellner. Auch die Küche ist nicht gerade modern, agiert allerdings – sowohl von den Zutaten als auch von der Zubereitung – auf hohem Niveau. Sie ist sehr saisonal und klassisch ausgerichtet, ganz ohne Panier und Co. Auf der Karte finden sich Saltimbocca, Fische vom Gut Dornau, je nach Saison Spargel, Eierschwammerln, Wild. Dazu gibt es selbstverständlich die passenden Tropfen von ausgesuchten heimischen Weingütern.