Seehotel Restaurant Lackner

Martin Lackner hat sich über die Jahre zur Konstante am Mondsee entwickelt. Er zelebriert eine beständige Küchenlinie, die mit kreativen Einflüssen spielt, dabei aber nie die Bodenhaftung verliert. Im Vorjahr hat er seinen Betrieb von Grund auf renoviert. Man sitzt in einer der gemütlichen Stuben und hat dabei einen sehr schönen Blick auf den See. Apropos See – unbedingt probieren: die Suppe von Mondseefischen, in deren mediterranem Sud aus Paradeisern, Thymian und Olivenöl saftige Stücke von Hecht, Saibling und Forelle schwimmen. Köstlich! Etwas weniger angetan waren wir vom rosa gebratenen Rehkitzschlögel, bei dem die Fleischqualität und der Garpunkt nicht recht überzeugen konnten. Ein herrlich flaumiges Winterdessert hingegen zum Abschluss: Knöderl vom Oberwanger Bauerntopfen mit Zuckerbröseln, Zwetschkenröster und Vanilleeis. Bekannt eigenständig ist Lackners Weinauswahl. Der Maître setzt dabei auf Charaktervolles, Heimisches und vor allem gut Gereiftes. Der Service ist aufmerksam und sympathisch.