Staribacher

Name: Staribacher
Address: Grottenhof 5, Leibnitz, Steiermark, 8430, Österreich
Telephone: 03452 82 5 50 611

12/20

Grottenhof 8430 Leibnitz Steiermark

Adresse

Grottenhof 5

8430 Leibnitz

Österreich

Kontakt

03452 82 5 50 611 restaurant@staribacher.at http://www.staribacher.at/restaurant/

Öffnungszeiten

Di–Sa 12–14 und 18–21 Uhr variabel

Team

Christian Pfanner

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

12 / 20

Ein Traditionshaus, das sich der Innovation nicht verweigert. Beim Staribacher werden die Klassiker wie Frittatensuppe, Sulz, Backhendl oder Zwiebelrostbraten ebenso sorgfältig zubereitet wie zeitgeistigere Gerichte, etwa die cremige Burrata mit Tomaten und Mango oder die Eierschwammerlsuppe mit Apfelchutney und deftigen Vogelbeeren. Herrlich der zarte Seesaibling im Safransud mit molligem Risotto oder der knusprige, in Buchweizen panierte Karpfen mit kräftigem Erdäpfel-Gurken-Salat. Bei der glasierten Kalbsleber mit Petersilpüree setzt Marille als Beilage einen fruchtigen Akzent. Wer den flüssigen Schokokuchen mit Mangosorbet zu wenig üppig findet, sollte unbedingt die hausgemachten Kardinalschnitten probieren – zu Recht ein Klassiker.