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Zur goldenen Kugel
Lazarettgasse 1090 Wien Wien
Empfehlung außerhalb der Haubenwelt
Kurzinformation
Selten findet man auf einer täglich wechselnden Karte solch eine Auswahl vor wie in der goldenen Kugel. Dabei bleibt sich Küchenchef Christian Berger stets treu. Saisonal, kreativ und niemals einfältig sind seine Gerichte. Besonders viel Fingerspitzengefühl beweist der Koch im Umgang mit Innereien. Manch einer möchte sogar meinen, dass es sich hierbei um die Königsdisziplin handelt. Egal, ob Beuschel, Leber oder Kalbskopf – die Zubereitung stimmt jedes Mal. Trotz der Affinität zu fleischlastigen Speisen, versucht man im gleichen Maße vegetarische Speisen anzubieten – mit Erfolg. Einfallsreichtum und raffinierte Zubereitungsarten stellen das Gemüse in den Vordergrund und machen Freude beim Essen.
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