Die Landalm

Die Landalm im Schladminger Ortsteil Untertal ist so etwas wie ein sicherer Hafen für Genießerinnen und Genießer. Keine Alm im ursprünglichen Sinn, sehr wohl aber ein Gasthof, ein Restaurant mit viel Atmosphäre. Früher stand das Gebäude – immerhin ein 300 Jahre alter Bauernhof – in einem benachbarten Dorf, bis es dort abgetragen und in Schladming behutsam wieder aufgebaut wurde. Wobei die Seele des Hauses eindeutig mit übersiedelt ist. Die Speisekarte ist jedenfalls ein erfreulicher Anblick. In einer kräftigen Suppe kommt Steinpilz gleich zweimal daher: einmal in der Cremesuppe selbst und zusätzlich als mit Steinpilzen gefüllte Ravioli. Das Beef Tatar ist klarerweise vom Styria-Beef und auch der Wildschinken kommt mit steirischem Kren. Regionalität und Herkunftskennzeichnung vom Feinsten.