Genusstreffpunkt Höfer

Name: Genusstreffpunkt Höfer
Address: Höhenweg 22, Weinitzen, Steiermark, 8044, Österreich
Telephone: 03132 2629

13/20

Höhenweg 8044 Weinitzen Steiermark

Adresse

Höhenweg 22

8044 Weinitzen

Österreich

Kontakt

03132 2629 hoefer@genusstreffpunkt.at http://www.genusstreffpunkt.at/

Öffnungszeiten

Fr 16–21, Sa 11.30–21, So 11.30–16.30 Uhr variabel

Team

Manuel Höfer-Schwarze

Chef

Barbara Höfer-Schwarze

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13 / 20

Der Name des Grazer Restaurants mit hauseigener Vinothek und Blick ins Grüne ist Programm. Küchenchef Manuel überrascht seine Gäste gerne mit einer „Genussreise“, einem Fünf-Gänge-Menü mit saisonalen Schwerpunkten. Die Gänseleberpastete mit eingelegten Vogelbeeren und hausgemachter Brioche fällt beim Überfliegen der Speisekarte direkt ins Auge. Sowohl optisch als auch geschmacklich eine herausragende Leistung. Als sensorischer Höhepunkt zeigt sich der Hauptgang: Zweierlei vom Kalb, bestehend aus perfekt gebratenem Rücken sowie Ravioli mit Blattspinat, Knoblauch und Safranschaum. Als Wein wird ein fruchtiger Zweigelt vom Weingut Umathum empfohlen. Als etwas bodenständiger, aber um keinen Deut schlechter präsentieren sich die hauchdünnen Palatschinken mit Marillenröster. Wer sich für das frisch zubereitete Schokoküchlein mit flüssigem Kern entscheidet, muss sich ein wenig gedulden. Die Wartezeit ist nach dem ersten Löffel jedoch gleich wieder vergessen.