Hirschgehege Hauser Jausenstation

Ein wenig fällt das Hirschgehege Hauser hier aus dem Rahmen. Von Alm und Hütte zwar weit entfernt, aber die Produkte, die die Familie Hauser hier herstellt und über den Hofladen und die Jausenstation anbietet, sind allemal einen Besuch und eine Erwähnung wert. Im Mittelpunkt des Hauserschen Wirkens steht das Wild. Produziert werden Wildkäsekrainer, Wildrohwürste, Wildschinken und Wildleberkäse. Vor allem Letzterer, der Wildleberkäse, ist eine Rarität und eignet sich – ob kalt oder warm – perfekt als zünftige Jause im Weckerl oder Semmerl. Die Platten, die entweder in der Jausenstation oder zum Abholen im Hofladen angeboten werden, sind umwerfend. Und absolut köstlich. So geht das mit dem Wild.