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Juifenalm
Juifen 6181 Sellrain Tirol
Empfehlung außerhalb der Haubenwelt
Kurzinformation
Abgesehen davon, dass hier – knapp über 2.000 Metern Seehöhe – die Landschaft und das Panorama überaus eindrucksvoll und wunderschön sind, ist die Juifenalm ein Paradies für Genießer. „Frisch aus der Sennerei“ steht an der Wand der Alm. Verfügbar sind sämtliche Produkte der Almwirtschaft: frische Almmilch, Buttermilch, Sauermilch, dazu Graukäse und Mozzarella. Dass es Mozzarella gibt, ist – für eine Tiroler Alm – ungewöhnlich. Angelehnt an bella Italia wird er mit frischen Kräutern und Tomaten angerichtet. Quasi Sellrainese, die alpine Interpretation von Caprese. So gut, dass sich die Italiener noch was abschauen können.
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