Michl Stub’n

Name: Michl Stub’n
Address: Eggweg –3 2, Maurach am Achensee, Tirol, 6212, Österreich
Telephone: 05243 53 75

12,5/20

Eggweg –3 6212 Maurach am Achensee Tirol

Adresse

Eggweg –3 2

6212 Maurach am Achensee

Österreich

Kontakt

05243 53 75 hotel@4jahreszeiten.at http://www.4jahreszeiten.at/

Öffnungszeiten

Mi–So 18–20 Uhr

Team

Daniel Koch

Chef

Patrick Kirchberger

Souschef

Milena Ogarek

Maitre

Ika Sluganovic

Patissier

Testbericht

Gault&Millau Punkte

12,5 / 20

Der Stil des Hauses sowie des Gourmetrestaurants lässt sich mit zwei Begriffen beschreiben: alpine Moderne. Diese zeichnet auch die Herdkunst des Restaurants aus. Leicht marinierter Lachs, Gurke, Radieschen und Dill bilden als Gesamtbild eine angenehm frische und leichte Vorspeise. Das Augenmerk des Hauptgangs liegt auf dem rosa gebratenen Entrecôte, wobei der hausgemachte Raviolo, der als Beilage fungiert, ebenfalls mithalten kann, dem saftigen Stück Fleisch jedoch nicht die Show stiehlt. Das Dessert, bestehend aus verschiedenen Texturen – eine luftige Mousse, cremiges Parfait sowie perfekt temperierte Schokolade –, sorgt für ein aufregendes Mundgefühl.