Zur Klause

Seit 35 Jahren sorgt mittlerweile die schon seit früher Jugend begeisterte Köchin Monika Fasching-Posch in dem ihr vom Vater errichteten adretten Gasthof Zur Klause für das kulinarische Wohl der Gäste. Auf hohe Qualität der Produkte wird stets besonderer Wert gelegt, das Wild – etwa himmlisch zarter Rehrücken in der Wacholderkruste mit Holunderblütensauce – erlegen ihre Brüder in der Eigenjagd. Ein milder Rotkrautmantel umgibt die etwas kompaktere Maibockterrine, die ausgelöste und gefüllte Entenbrust umschließt eine knusprig-süß gebratene Haut. Wie ein köstlicher Grieß-Topfen-Strudel oder al dente gelungene Ricotta-Bärlauch-Ravioli beweisen, beherrscht Posch auch abseits von Fisch und Fleisch ihr Metier. Der begeisterten Mehlspeisköchin gelingen natürlich auch die Desserts, wie die zart schmelzende Schokolade-Zimt-Mousse mit frischen Beeren. Die kleine glasweise Weinauswahl der Karte wird durch zusätzliche Angebote ergänzt. Ein Tipp, der ein längeres Verweilen versüßen kann: Die Gästezimmer im zweiten Stock wurden kürzlich geschmackvoll renoviert.