La Fenice

Es ist das Streben nach Exzellenz, das Lech zu einer der „Best of the Alps“-Destinationen macht. Toprestaurants wie das La Fenice im Hotel Arlberg tragen wesentlich zu diesem Ruf bei! Der Name ist Programm. Gekonnt verbindet Küchenchef Patrick Tober Mediterranes mit Alpinem, verfeinert Lokales mit Internationalem – und das schon seit Jahren und auf anhaltend hohem Niveau. So sind die mit Linsen gefüllten Kohlrabiravioli geschmacklich fein, der Kohlrabi zart und dezent. Der Huchen mit Tropea-Zwiebeln und Champignons in einem Pilzsud ist ein sehr eleganter Fischgang. Sprichwörtlich auf der Zunge zergeht der Brasato, bestehend aus Rinderfilet und Rinderbacken mit Graupenrisotto und einer fermentierten Brombeere. Das Kaffee-tiramisu mit Kaffeekaviar ist französische Patisseriekunst und auf angenehme Weise nicht zu süß. Der Chef de Rang agiert souverän, freundlich und äußerst kompetent. Die Weinkarte lässt keine Wünsche offen, wobei man sich völlig auf die empfohlene Weinbegleitung verlassen kann.