Erlhof

Name: Erlhof
Address: Thumersbach, Erlhofweg 11, Zell am See, Salzburg, 5700, Österreich
Telephone: 06542 56 6 37

15/20

Thumersbach, Erlhofweg 5700 Zell am See Salzburg

Adresse

Thumersbach, Erlhofweg 11

5700 Zell am See

Österreich

Kontakt

06542 56 6 37 willkommen@erlhof.at http://www.erlhof.at/

Öffnungszeiten

Mo 12–14 und 18–21, Do–So 12–15 und 18–21 Uhr Nov. 2024

Team

Josef Brüggler

Chef

Sonja Brüggler

Souschef

Renate Brüggler

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15 / 20

Patron Josef Brüggler gehört seit über 20 Jahren zu den Topköchen Österreichs. Seinem Stil ist er über all die Jahre treu geblieben – und dafür schätzen ihn seine Gäste. Das typische Fine-Dining-Ambiente, ein umsichtiger Service und die Lage am Zeller See tragen zum stimmigen Gesamtbild dieses familiengeführten Betriebs bei. Die Küche präsentiert sich handwerklich exzellent. Die in einer herrlichen Kräutervinaigrette gewürzten hauchdünnen Züngerl erweisen diesem Klassiker eine würdige Referenz. Eine perfekt gegarte Reinanke überzeugt mit einer herzhaften Kruste und schwebt auf einer sämig-kräftigen Paprikacreme. Das Rosmarinhendl mit Weißweinrisotto ist an diesem Tag eher nicht die Idealbesetzung im „Schmankerlmenü“. Die Lachsschnitzel mit animierend frischer Champagnersauce und flaumige Marillenknödel erfüllen hingegen alle Erwartungen.Die Wein- und Digestifkarte bietet für Etikettentrinker die Qual der Wahl. Die Auswahl an gediegenen alkoholfreien Getränken hat noch Luft nach oben.